Tuyển Sinh ĐẠI HỌC TỪ XA VĂN BẰNG T2

Nội dung chương trình đào tạo Công Nghệ Thực Phẩm

Chương trình đào tạo toàn diện với 3 lộ trình học tập được thiết kế chuyên nghiệp, phù hợp với xu hướng giáo dục hiện đại

• Nền Tảng
• Chuyên sâu
• Kỹ năng thực hành

• 

  Công nghệ chế biến thực phẩm

  Giúp người học nắm vững nguyên lý và quy trình chế biến các nhóm thực phẩm phổ biến, hiểu cách xử lý nguyên liệu, nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm trong sản xuất thực tế.

  

  An toàn vệ sinh thực phẩm

  Trang bị kiến thức về kiểm soát mối nguy, đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, bảo quản và phân phối theo quy định pháp luật hiện hành

  

  Kiểm soát và quản lý chất lượng thực phẩm

  Giúp người học hiểu và áp dụng các phương pháp kiểm soát chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm trong doanh nghiệp thực phẩm.

  

  Vi sinh và hóa học thực phẩm

  Cung cấp nền tảng kiến thức về vi sinh, hóa học trong thực phẩm nhằm phục vụ công tác kiểm nghiệm, đánh giá chất lượng và đảm bảo an toàn sản phẩm.

• 

  Nắm vững quy trình sản xuất thực phẩm hiện đại

  Hiểu rõ từng công đoạn từ tiếp nhận nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến đóng gói thành phẩm, đảm bảo hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm ổn định.

  

  Kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm chuyên sâu

  Thành thạo việc nhận diện mối nguy, xây dựng và vận hành các hệ thống quản lý như HACCP, GMP, ISO 22000 nhằm phòng ngừa rủi ro trong sản xuất thực phẩm.

  

  Phân tích và lựa chọn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm

  Hiểu đặc tính hóa – sinh của nguyên liệu, phụ gia; sử dụng đúng quy định, đúng mục đích và phù hợp tiêu chuẩn kỹ thuật.

  

  Quản lý pháp lý và tiêu chuẩn ngành thực phẩm

  Nắm rõ quy định pháp luật, hồ sơ công bố sản phẩm, ghi nhãn, truy xuất nguồn gốc và các yêu cầu kiểm tra của cơ quan quản lý

• 

  Kỹ năng chế biến & phát triển sản phẩm thực phẩm

  Khả năng chế biến, xây dựng công thức và phát triển sản phẩm thực phẩm mới, đáp ứng nhu cầu thị trường và sản xuất thực tế.

  

  Kỹ năng kiểm soát chất lượng & an toàn thực phẩm

  Năng lực kiểm soát chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn, quy định hiện hành.

  

  Kỹ năng vận hành & quản lý dây chuyền sản xuất

  Khả năng vận hành, giám sát và quản lý hiệu quả dây chuyền sản xuất thực phẩm.

  

  Kỹ năng phân tích, đánh giá & cải tiến quy trình

  Năng lực phân tích quy trình, phát hiện vấn đề và đề xuất giải pháp cải tiến hiệu quả sản xuất.